Instagramtips!

http://instagram.com/kit_mat

Ärligt talat - det här kan vara det bästa jag följer på instagram. Har inte provat att laga något än, men det är bara en tidsfråga! Så mycket som kittlar smaklökarna. 

Fixardag

Trots en överväldigande trötthet så har jag fått en massa gjort idag och antar att jag måste försöka jobba lite nu om jag ska klara av nästa vecka. 

Jag gjorde de godaste (och farligaste så tur de ligger i frysen) raw-chokladbollarna idag. De har cashewnötter och dadlar som bas och blev så himla kletigt godiga.

Sen passade jag också på när jag ändå var igång i köket och gjorde en jättegod soppa på rostad majs och sötpotatis. Den blev också matig så passade bra trots att den var rätt hög på smartpoints. 

Har faktiskt aldrig gjort soppa så förut, att man rostat grönsakerna, ska jag absolut prova igen. 

Men nu är min dagliga smartpoints slut och även veckobonusen och dagen är inte slut än, så får stjäla lite av aktivitetspoängen för att inte svälta ihjäl innan kvällen. Blir till att snaxa på frukt dock. :-)

Veckorna som kommer nu är galet hektiska. Både i Luleå och Kiruna. Det är roligt, men jag måste verkligen se till att få in träning och saker för mig, för annars kommer jag inte må bra. Såg nu att det finns ett yogapass fredag morgon, ska boka det bara platserna släpps, tänk vad mysigt att börja dagen med det?! Och så blir det dans tisdag och torsdag och kanske lite aerobics på onsdag! Blir nog bra! 

  

Olika samma lika

Mina egna blogginlägg kan jag skriva på en minut, men de för jobbloggen tar mycket längre tid! Så det är vad jag gjort på jobbet idag, och sen fick jag rejsa på med Järnvägshotellsrapporten som släpar efter! Jisses vilken dag! 

Nu är jag hemma. Har lagat mat och sms'at med syrran! Planerat min resa söderut i början av juni! Först Örebro (och förhoppningsvis krama på liten bebis) och sen till Linköping på 30-års kalas och så blir det nog Vadstena med Göteborgs vännerna som avslutning! 

Ska äta nu och kika på dagens avsnitt av Olösta mord, som är det sista avsnittet! 

Idag blev det i varje fall laxpastan, som kan vara en av mina absoluta favoriträtter. Så enkelt! Pasta, lax, morötter, purjolök och ärtor! Testa!  

Hur har er dag varit? Längtar ni efter något?

Lugn lördag i solen

Har setat ute i solen idag en bra stund idag! Luften var bättre där än i lägenheten, trots att det var varmt! Lagomt grillad nu dock, så hänger framför teven och ser på film! Tänkte att jag ska se en brittisk serie på tvåan annars ikväll, en kriminalserie med han som spelade huvudrollen i 12 years a Slave! Borde vara bra! Hoppas jag! 

Blev för någon vecka sedan bjuden på en enkel glassdrink av min hyresvärd/kollega/granne B! En drink så enkel att jag faktiskt inte fattar att jag inte kommit på den själv! Ett glas med oboy, några skopor vaniljglass i och så dekorerat med lite (eller mycket) strössel! Glassen ska smälta ner i drycken så det går att dricka den! Smakar som en urgod och krämigt kall milkshake! 

Har varit lite av en livräddare på kvällarna efter dessa långa varma dagar! 

Började på en ny bok idag förresten! Blev tipsad om denna bokserie på Facebook pga att den ska innehålla en grymt tuff kvinnlig huvudroll! Så köpte den i Kiruna förra veckan och började läsa den idag och jo, 100 sidor in och jag gillar den! Är fantasy ska sägas, påhittad värld, men jag gillar fantasy jättemycket om det är välskrivet! Får återkomma om hur denna artar sig och även om jag sedan läser fortsättningen! Någon som läst den?

Hur spenderar ni er lördag? 

Onsdagsmiddag

Gjorde en av mina favoritpastarätter idag! En GI-version av pasta carbonara (och även en Jennie-säker version där en slipper äta ägget rått)! Enkelt och gott och även rätt nyttigt! 

Men hur många gånger jag än försöker förklara för mamma att Padano (bilden⬇️) INTE är Parmesanost utan en annan sorts ost - så lyckas hon aldrig köpa rätt!

Nej, första dagen på omstarten har gått åt skogen. Det bjöds på smörgåstårta och fika på jobbet, nu tyckte jag inte smörgåstårtan var så god - det var en skaldjurssmörgåstårta och jag har aldrig varit särskilt förtjust i den - men jag smakade en bit. Så klart smakade jag en bit, jag är svag!

Det jag däremot gjorde var att jag lagade ett VV-recept till middag idag och det blev riktigt gott. En väldigt enkel rätt med fläskkotlett, potatis och ostdip. Tryck på bilden så kommer ni till receptet. Jag valde en amerikansk inspirerad barbeque-marinad som blev riktigt gott. Är glad att jag får äta detta till lunch i morgon också!

Så nya tag i morgon. Kämpar vidare.